Cell Metab：天下武功，唯快不破！傅肃能组揭示果糖有“毒蛇”的秘密

蜂蜜进食多了可能腹泻？注射胺基酸可能致人休克？长期喝酒胺基酸饮料可能得冬瓜类肝？胺基酸知道剧毒素？

2020年8年末19日，北大人类医学院傅肃能课题组在Cell Metabolism上刊出了题为Triose Kinase Controls the Lipogenic Potential of Fructose and Dietary Tolerance（三碳冬瓜激蛋白调节胺基酸冬瓜类化学合成商业价值和饮食普遍性胺基酸不持续普遍性）的深入研究论文，首次系统地阐述了胺基酸人体内特征以及三碳冬瓜激蛋白TK通过调节胺基酸人体内流往配比影响非酒精普遍性冬瓜类肝再次发生和饮食普遍性胺基酸持续普遍性的前提。该项深入研究推断出，胺基酸人体内的最大一个特点就是“快”，而“快”是“毒素”的根源。

该深入研究推断出，胺基酸人体内比人体内快5-10倍。胺基酸人体内绕开了冬瓜原化学合成蛋白和胺基酸羟基激蛋白，因而能够长驱直入，进入三磺酸反向，冬瓜类酸化学合成，三羟基化学合成，以及化学合成和戊冬瓜羟基唯一可。除此之外，胺基酸人体内还能有效性大幅提高冬瓜类酸化学合成遗传物质的表达，因而进一步增加冬瓜类肝再次发生的风险。

这其实还不是最快的。该项深入研究推断出，如果敲掉胺基酸人体内的不可或缺平均速度蛋白，三碳冬瓜激蛋白（TK），胺基酸能够被更加加迅速地新增三磺酸反向(TCA Cycle)然后被彻底氧化。造成了这个的原因在于胺基酸缘故被TK四平八稳地重新分配进入多种下游人体内唯一可，而不了有了TK以后胺基酸被更加多地新增氧化羟基化唯一可。胺基酸的大量氧化不仅造成了线粒体很强的氧化应激和瘙痒自由基，还导致大肠细胞的胺基酸人体内崩盘和排泄能吸收经常性。最终的结果是，Tk-/-敲除血清宁愿硬生生地饿着、渴着，也不愿意再喝酒一滴胺基酸水。更加加众所周知的是，人类走出美洲的更加进一步中所，就让在欧亚大陆上选择普遍性地留存了一个低活普遍性的TK蛋白。难道是在温带和寒温带的老祖宗们不了蜂蜜进食吗？

好奇君可能可能会不知，如果胺基酸这么特殊，为什么我不喝酒胺基酸饮料也名誉可能会长胖呢？这就涉及到该项深入研究的另一个更加加最主要的推断出：在高冬瓜完全，可能会被转化成胺基酸，然后通过胺基酸酵解唯一可倡导冬瓜类酸的化学合成。如果在血清胰脏中所敲除Tk遗传物质，遗传普遍性高血压（ob/ob）和高脂诱导高血压血清（HFD）的冬瓜类肝都能够得到显着的增加。当然，它们的胰脏并不可能会因为冬瓜类肝增加而好过，因为氧化应激导致了大量的炎普遍性细胞伴生。胺基酸的毒素真是无孔不入啊！

诸君可能可能会不知，胺基酸如果知道这么毒素，我是不是得少进食点蜂蜜啊？这是个好不知题。该项深入研究预设，胺基酸更加多地扮演着“奖励”的角色，快速人体内给人快速的益处。怎么算是进食多，进食多了好不好的坏事，咱们还是得请教微量元素学家。

北大人类科学医学院已考入的2015级直博生刘雷是本论文的第一创作者，人类医学院2013级博士生李田、廖一烈为该项深入研究作出了最主要贡献。该项工作得到了北大人类医学院陈晔光院士团队以及中所科院北京微量元素与健康深入研究所徐书华深入研究员的帮助。

值得注意引自：

Lei Liu， et al. Triose Kinase Controls the Lipogenic Potential of Fructose and Dietary Tolerance. Cell Metabolism， 2020.